Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone

Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone

Ingredientes

Brocoli: 250 Gramos
1/2 cabeza de brócoli

Cebolla: 20 Gramos
Una cebolla blanca grande

Leche de coco: 500 Mililitros
Una taza. Puedes usar alguna otra leche vegetal, pero la leche de coco es la que te sugiero por tener grasas que ayudan a procesarse de manera lenta y sostenida.

Caldo de hueso: 400 Mililitros
2 tazas de caldo de verduras o agua

Sal Rosada: 7 Gramos
una cucharadita por kg de pollo o carne

Pimienta Negra: 5 Gramos

Queso ricotta: 125 Gramos
Queso marcaspone 1/4 de libra

Pollo Orgánico o de libre pastoreo: 500 Gramos
2 filetes de pollo de 250 gramos

Preparación

  1. Pelar y cortar finamente la cebolla.
  2. Retirar las hojas del tronco del brócoli y picar.
  3. Colocar las verduras en una cacerola junto con la leche de coco y el caldo de verduras. 
  4. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio por 30 minutos. Añadir el mascarpone y triturar con una batidora.
  5. Decorar con un chorrito de crema de leche y acompañar con semillas de ajonjolí o de girasol.

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Beneficios:

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Ingredientes:

Brocoli Cebolla Leche de coco Caldo de hueso Sal Rosada Pimienta Negra Queso ricotta Pollo Orgánico o de libre pastoreo
Renata Cortes Bustos

Nutricionista y Health Coach
Derechos Reservados Tribu Orgánica 2026
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