Son fuente de energía que se requiere para que tu cuerpo funcione adecuadamente. Además se requieren para el correcto funcionamiento del cerebro, para mantener la piel y el cabello saludable, así como la absorción de nutrientes como vitaminas A, D, E y K llamadas liposolubles.

Las grasas que obtenemos de los alimentos le brindan al cuerpo ácidos grasos como el ácido linoleico y ácido linolénico que se denominan esenciales, debido a que no los puede producir el cuerpo y son necesarios para el desarrollo del cerebro, el control del inflamación y la coagulación de la sangre.

Si quieres aprender más sobre la importancia de las grasas en tu cuerpo, leer el libro "Cerebro de Pan" del Dr. David Perlmutter, te dará una gran perspectiva de lo importante que son como parte de tu alimentación.