Quinoa mexicana

Ingredientes

Frijoles: 400 Gramos
1 1/2 taza

Quinoa: 125 Gramos
1/2 Taza de Quinoa

Pimentón: 30 Gramos
1 pimentón

mazorca: 50 Gramos

Cebolla: 20 Gramos
Una cebolla blanca grande

Tomate: 30 Gramos

Jalapeños: 10 Gramos

Semillas de comino: 5 Gramos

semillas de cilantro: 5 Gramos

Cúrcuma: 5 Gramos

Ghee o mantequilla clarificada: 15 Gramos
1 cucharada sopera

Cilantro: 5 Gramos
Al gusto.

Preparación

1. Poner a derretir la mantequilla y añadir las semillas, dejar un minuto que suelten sus aromas y agregar el tomate, la cebolla, el pimentón y la mazorca, mezclar bien de dejar unos minutos cocinando.

2. Añadir la Quinos bien labada y agregar dos tazas de agua, sal al gusto y cilantro al gusto. Una vez haga ebullicón tapar y dejar cocer durante 15 - 20 minutos.

3. En este punto añadir los frijoles cocidos y los jalapeños, mezclar bien y servir con una porción de aguacate.

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Beneficios:

Ingredientes:

Frijoles Quinoa Pimentón mazorca Cebolla Tomate Jalapeños Semillas de comino semillas de cilantro Cúrcuma Ghee o mantequilla clarificada Cilantro

Maria Elena Herrera Baptiste

Nutrición holística para la mujer, especialista en ayurveda, endometriosis y Astrología para la el bienestar.

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Maria Elena Herrera Baptiste