Trucha al ajillo

Ajo: 5 Gramos
4 dientes de ajo

Trucha: 200 Gramos
1 filete de trucha

Pimienta de Cayena: 5 Gramos
Al gusto.

Perejil fresco: 10 Gramos
1 cucharada de perejil

Sal Rosada: 7 Gramos
una cucharadita por kg de pollo o carne

Pimienta Negra: 5 Gramos

Aceite de oliva: 5 Gramos

En un sartén antiahderente colocar un chorrito de aceite y calentar a fuego alto. Cuando esté caliente colocar la trucha salpimentada por el lado de la piel y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
Pasados los 3 minutos, dar la vuelta a la trucha y cocinar otros 3 minutos más por la otra cara. Cuando esté dorada retirarla del fuego y reservarla.
En otro sartén, colocar un chorro de aceite y calentarlo a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir el ajo picado y cocinarlo por 2 minutos, antes de que cambie de color.
Añadir la pimienta cayena, dejar que aromatice el aceite durante 1 minuto.
Por último, repartir el contenido del sartén sobre la trucha y espolvorear el perejil. Servir y disfrutar.

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Ajo Trucha Pimienta de Cayena Perejil fresco Sal Rosada Pimienta Negra Aceite de oliva

Nutricionista y Health Coach